Una ricetta nata per caso, perché avevo tante mandorle pelate in dispensa. Assomigliano alle meringhe e se riusciamo a procurarci delle mandorle amare sono ancora meglio. Ingredienti per ca. 40 pezzi 300 g di mandorle pelate 70 g di zucchero semolato 100 g di albumi 250 g di zucchero semolato fine 1 pizzico di ammoniaca … Leggi tutto Amaretti morbidi. Videoricetta.