Un primo piatto molto noto, ottimo e veloce. Sembra che il nome derivi da “scarparo”, ovvero calzolaio, e che inizialmente si preparasse con il sugo avanzato della domenica. Ingredienti per persona: 100 g di pasta 150 g di pomodori freschi 30/40 g tra pecorino e parmigiano grattugiato aglio olio extravergine sale basilico pepe, peperoncino. Che … Leggi tutto Lo Scarpariello. Videoricetta