Una ricetta insolita, regalo di un’amica: le melanzane sott’olio, un tempo cospicua provvista per l’inverno, preparate e messe nei vasetti insieme a peperoni e carote. Ingredienti: melanzane lunghe e sottili, peperoni carnosi rossi e gialli, carote, sale grosso, aceto bianco, origano, aglio, peperoncino, olio evo. Dosi orientative. Sulla scorta della quantità preparate dalla mia amica … Leggi tutto Le melanzane sott’olio della signora Carmela.